قدمت 7700 ساله پخت کباب در اروپا

استان‌شناسان در دره رودخانه «تیونگر» هلند، بقایایی از یک تکه گوشت را کشف کردند که در حدود 7700 سال پیش و در عصر حجر کباب شده بود.

به گزارش میراث آریا (chtn)،‌ این گوشت کبابی که نزدیک به هزار سال پیش از ورود نخستین کشاورزان و حیواناتشان به این منطقه بریان شده بود، متعلق به گونه‌ای از گاوهای وحشی منقرض شده‌ به نام «اوروک» بوده است.

باستان‌شناسان بر این باورند که این حیوان یا در دامی گیر افتاده و یا به وسیله تیر و کمان ساخته شده از سنگ چخماق شکار شده است. از سویی دیگر وجود خنجرهایی از جنس سنگ چخماق درکنار استخوان‌ها نشان می‌داد که از آن برای شکاندن استخوان و بیرون کشیدن مغز استخوان استفاده می‌کردند.

دانشمندان معتقدند، شکارچیان پس از کشتن این گاو، آن را کاملا پوست کنده و به طرزی ماهرانه گوشت را از استخوان جدا کرده و پوست و تکه‌های بزرگتر گوشت را نگاه می‌داشتند و استخوان‌های گوشت آلود قفسه سینه گاو را به دلیل موفقیت در امر پوست کندن، روی آتش کباب کرده و می‌خوردند.

دانشمندان، شکارچیان این منطقه را متعلق به اواخر دوره میان‌سنگی معرفی کردند. اقوامی شکارچی که بازی شکار بخشی مهم از فعالیت‌های روزانه آن‌ها بوده و از آنجایی که «اوروک»‌ها عمده منبع غذایی آن‌ها به شمار می‌رفته‌اند از اینرو به سرعت منقرض شدند.

«ویستک پرومل»، سرپرست تیم اکتشاف گفت:‌ جمعیت «اوروک»ها یا گاوهای اوراسیایی، در زمان ورود کشاورزان در حدود 7500 سال پیش کاهش یافت. زیرا کشاورزان با ساخت خانه‌ها، گسترش مزارع و علفزارها در مناطق محل زندگی این حیوانات رفته رفته ‌آن‌ها را منقرض کردند.

آخرین گونه از «اوروک»ها در سال 1627 و در باغ وحشی در لهستان از بین رفت.